生姜是我們在做菜的時候比較常用的一種食材，而且生姜有健胃的作用，也就是說生姜可以幫助我們增強食欲，不過生姜有養生的作用的，但是我在吃生姜的時候還是有很多的食用禁忌的，下面我們就給大家說說生姜的食用禁忌吧。

1.不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。

2.凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

3.從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

4.不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。

5.吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。

如果你想更好的食用生姜的話，那么我們在就要在吃之前多多的了解上面我們給大家介紹的這些關于生姜的食用禁忌，只有這樣我才能讓我們的吃的生姜有一定的效果。