多吃蔬菜對我們的身體有好處，這個大家都知道，但蔬菜的養生功效也很不錯。但想要發揮好的效果，最重要的是選擇。初春，不僅葷菜可以補身體，一些蔬菜也可以用來養生。

初春養生菜1：小白菜

中醫認為，小白菜養胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進愈合的作用。

初春養生菜2：菜花

含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽高3-4倍，比柑橘高兩倍。

初春養生菜3：芹菜

中醫認為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經，多飲食，可促進胃液分泌，增進食欲，并有祛痰作用。