夏天一到，我們平時最喜歡降暑的方法就是喝湯，喝什么湯，即美味又降暑效果好呢?試試冬瓜吧，它帶著皮煲湯更消暑。因其瓜肉潤如白玉般剔透，瓜皮如翡翠般晶瑩，故取名為：白玉翡翠消暑湯。加上亮麗的紅豆，色彩豐富，挑動著你的食欲，湯水香甜潤澤，飲之如甘霖，再炎熱的夏天都是等閑事。

材料：

冬瓜一個、紅豆200克、豬骨500克、陳皮一塊、生姜一塊、薏米少許。

制作：

1、將冬瓜的表皮用刷子將白霜洗刷干凈，用刀切開取出瓜瓤扔掉，洗凈后切成不規則的角狀，放入瓦煲內;

2、紅豆提早用清水浸開，再將陳皮、生姜、薏米、豬骨放入瓦煲內，加入適量的清水煲兩三個小時，放鹽調味就可食用。

(冬瓜皮利尿去濕消腫，和紅豆搭配，則既去濕又健脾，適合虛胖人士減肥。不過冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易泄瀉者慎用，久病與陽虛肢冷者忌食。)