我們都知道，山藥是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，它有補(bǔ)腎養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精的作用，是很多年輕人和老人的最佳品，它不僅有這些功效而且還是一個(gè)很好的補(bǔ)品。那么哪些人適合用山藥進(jìn)行食療呢，下面我們一起來(lái)看一下：

適合用山藥食療的人群

打算冬季進(jìn)補(bǔ)的人：秋冬進(jìn)補(bǔ)前吃點(diǎn)山藥，更有利于補(bǔ)品的吸收。山藥為補(bǔ)中益氣藥，具有補(bǔ)益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的選擇。

打算減肥的MM：山藥是瘦身的好幫手，因?yàn)樯剿幹泻�有的熱量少，營(yíng)養(yǎng)多，含有豐富的粗纖維，容易增加人的飽腹感，起到控制進(jìn)食欲望的作用。而且山藥的脂肪含量很低，每100克山藥中僅含0.2克的脂肪，從而達(dá)到瘦身的目的。

手腳發(fā)涼的女性：中醫(yī)認(rèn)為，手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān)系，而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血作用，特別適合手腳發(fā)涼癥患者。

“老胃病”復(fù)發(fā)的患者：在“老胃病”病人中，有相當(dāng)多屬于潰瘍病，而秋冬季是潰瘍病容易發(fā)生或復(fù)發(fā)的季節(jié)。現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復(fù)。可用鮮山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟后食用。

易患感冒的老人：山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在秋冬季應(yīng)該適度增加山藥的攝入量。可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。

消化不良者：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。

男女腎虧：山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。

肺虛咳嗽者：山藥含有黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)作用，故可益肺氣、養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。

治糖尿病：山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

肝昏迷者：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可用來(lái)抗肝昏迷。