我們很多人都是喜歡吃蔬菜，因為蔬菜中含有很多的維生素和礦物質，但是如果我們食用過多還是會傷害我們的身體的，下面我們就給大家說說為什么蔬菜不能吃的過多的原因吧。

不易消化

粗纖維含量高的蔬菜，如芹菜、春筍等，大量進食后很難消化，胃腸疾病患者不宜多食。粗纖維還容易使肝硬化患者造成胃出血或食管靜脈曲張出血等，加重病情。

某些蔬菜含較多的草酸易形成結石

菠菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結合，容易形成草酸鈣結石，這是很多喜歡吃素的女性易患結石病的原因之一。

影響鈣、鋅吸收

懷孕的婦女和生長發育期的兒童、青少年，大量攝入蔬菜會阻礙體內鈣、鋅吸收，影響孩子智力發育和骨骼生長。

易加重結石病情

大部分蔬菜是堿性食品，對于已患有磷酸鈣結石的病人，日常吃大量堿性食物可使結石增多，且不易排出體外。

從上面我們就能看出吃什么我們都是應該掌握好一個量的問題，這樣我們才能有效的保證我們的健康的。

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