紫山藥是一種藥用價值很高的食材，如果我們能在生活飲食中常常食用，那不止可以幫助我們提升自身的免疫力，還能幫助我們降低血壓和血糖，因此，它對于中老年人的日常保健來說不止是佳肴還是天然的優質保健品。

紫山藥的功效與作用

紫山藥含有大量的蛋白質、多糖及淀粉等營養物質，它有滋肺益腎, 健脾止瀉, 對脾虛腹瀉、久痢不愈、虛癆咳嗽、腎虛遺精、小便頻繁等一定的食療作用，并且食味鮮美。

富含薯蕷皂(天然的DHEA),內含有各種荷爾蒙基本物質，常吃紫山藥有促進內分泌荷爾蒙的合成作用。紫山藥的蛋白質含量和淀粉含量都很高，所以常吃紫山藥有宜于皮膚保濕，還能促進細胞的新陳代謝。

紫山藥含有大量紫色花青素，有利于治療心血管疾病，并且起到抗氧化，美容養顏的作用。