說(shuō)道南瓜，可能大家第一個(gè)聯(lián)想到南瓜燈。但是值得注意的是南瓜不但可以作為節(jié)日的裝飾品之外，還是人們十分家常的一項(xiàng)食材。可能有些人覺得南瓜料理起來(lái)比較麻煩，味道也并不是那么討喜，但是實(shí)際上它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，下面小編就為大家來(lái)詳細(xì)介紹一下南瓜的功效。

1、解毒

南瓜內(nèi)含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)起著非常重要的吸附作用，那就是維生素和果膠，而果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，因此可以起到解毒作用。

2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化

前面提到南瓜的果膠，這種物質(zhì)還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病者。而且南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。

3、防治糖尿病、降低血糖

在南瓜含有一種豐富的礦物質(zhì)鈷，鈷能活躍*的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與*內(nèi)維生素B12的合成，是*胰島細(xì)胞所必需的微量元素，因此，南瓜對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

4、消除致癌物質(zhì)

南瓜還富含鋅，非常有益皮膚和指甲健康，而其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。

另外，據(jù)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。而且，還發(fā)現(xiàn)距離南瓜皮越近的部分，營(yíng)養(yǎng)越豐富。

因此，在吃南瓜的時(shí)候去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃。

5、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

原來(lái)南瓜中含有豐富的鋅，參與*內(nèi)核酸蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為*生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。而且，鋅對(duì)第二性征的發(fā)育起著非常重要的作用，因此，南瓜對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有促進(jìn)作用。所以兒童可以多食些，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

6、防治妊娠水腫和高血壓

這是南瓜非常奇特的功能，主要是南瓜花果的功勞，南瓜的花果的營(yíng)養(yǎng)極為豐富。如果孕婦用南瓜花果，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，并且可以促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。

具體的做法如下：取南瓜500克、粳米10克，煮成南瓜粥，可促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生，同時(shí)對(duì)早孕反映后恢復(fù)食欲體力有促進(jìn)作用。

以上就是為大家介紹的南瓜的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是不是有很多意想不到的功效呢?因此建議大家應(yīng)當(dāng)常吃一些南瓜，沒(méi)事時(shí)簡(jiǎn)單的做一些南瓜粥，南瓜湯也是十分不錯(cuò)的選擇。