茄子是我們生活中很常見很普通的一種食材，我們知道，因為食物特性的不同所以不同的食材具有不同的營養價值和保健功效，那么看似普通的茄子對于我們的健康來說能起到何種保護作用呢？

近年，國內外研究發現，茄子中含有特殊的營養成分，能防治一些常見疾病。

1、出血性疾病：紫茄子富含維生素P，可改善毛細血管脆性，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用。

2、高膽固醇血癥：茄子纖維中所含的皂甙，具有降低膽固醇的功效。巴西科學家用肥胖兔子做試驗，結果食用茄子汁的一組兔子比對照兔子的血膽固醇含量下降10%。99健康網(99.com.cn)

3、防癌：茄子中含有龍葵素，它能抑制消化道腫瘤細胞的增殖，特別對胃癌、直腸癌有抑制作用。一些接受化療的癌癥患者出現發熱時，可將茄子煮熟后涼拌吃，有退熱功效。茄子也可作為上述兩種癌癥的輔助性治療食物。

4、內痔便血：茄子有清熱活血、消腫止痛之效。每日用鮮茄子1-2個。

在我們身邊有很多看似普通的食材其實都是保健的佳品，如果每位朋友都能時常學習一些關于食材的食療常識，那么我們利用三餐就能很好的保護好自己的健康。