[俗名]鍋焦、焦、飯焦。 [性味]性平，味甘。 [功效]厚腸胃，助消化。 [宜食]適宜胃弱之人及慢性胃炎、不思飲食者食用；適宜脾虛、消化不良、久瀉不愈的老人、小兒食用；適宜病后消化力弱、食積腹痛者食用。 《本草綱目拾遺》：“補氣，運脾，消食，止泄瀉。” [忌食]患有糖尿病之人忌食；干燥綜合征及陰虛火旺之人忌食。