[俗名]元米、江米。 [性味]性溫，味甘。 [功效]補中益氣，健脾養胃，止虛汗。 [宜食]適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛頭暈眼花，脾虛腹瀉之人食用；適宜肺結核、神經衰弱，病后產后之人食用。宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。 唐·孫思邈：“脾病宜食，益氣止泄。”《醫藥六書藥性總義》：“粥為溫養胃氣妙品。”《本經逢原》：“，益氣補脾肺，但唐粉作稀糜，庶不黏滯，且利小便。”《本草綱目》：“脾肺虛寒者宜之。” [忌食]凡濕熱痰火偏盛之人忌食；凡發熱，咳嗽痰黃，黃疸，腹脹之人忌食；黏膩，若作糕餅，更難消化，故嬰幼兒及老年人和病后消化力弱者忌食糕餅；糖尿病患者亦應適當忌食。 《本草綱目》：“黏滯難化，小兒、病人最宜忌之。”《本草求真》：“凡老人小兒病后均忌。”《本經逢原》：“，若作糕餅，性難運化，病人莫食。”《得配本草》：“多食昏五臟，緩筋骨，發風氣，生濕熱，素有痰熱風病及脾病不能轉輸者食之最能發病成積，病人及小兒最宜忌之。”《飲食須知》：“多食發熱，壅經絡之氣，令身軟筋緩，久食發心悸及癰疽瘡癤中痛。同酒食之，令醉難醒。” [按語]為糯稻之種仁，它含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。