大麥我想很多人都是比較了解的，但是往往是在大麥的寓意上比較了解，其實大麥含有很多的蛋白質和鈣等微量元素，但是對于大麥的食用價值，我們還是不是特別的了解的，所以我們今天就給大家說話所食用大麥的營養功效有哪些呢?

大麥含有大量的可溶性和不可溶性纖維。可溶性纖維可幫助身體對脂肪、膽固醇和碳水化合物的新陳代謝，并降低膽固醇;不可溶性纖維有助于消化系統的健康并預防癌癥。

一般人群均可食用，適宜胃氣虛弱、消化不良者食用;凡肝病、食欲不振、傷食后胃滿腹脹者、婦女回乳時乳房脹痛者宜食大麥芽。

1、 婦女在想斷奶時，可用大麥苗(又叫大麥芽)煮湯服之，此湯亦催生落胎;

2、 大麥芽不可久食，尤其是懷孕期間和哺乳期間的婦女忌食，否則會減少乳汁分泌;

3、 蒙大拿州立大學的實驗證明，大麥是可溶性纖維極佳的來源，它可以降低血液中膽固醇的含量，還可以降低低密度脂蛋白的含量;

4、 用大麥芽回乳，必須注意：用量過小或萌芽過短者，均可影響療效。未長出芽之大麥，服后不但無回乳的功效，反而可增加乳汁。

以上我們給大家詳細的介紹了食用大麥的一些飲食功效，這些功效都是比較適合我們身體健康的，所以我們可以在生活中適當的食用一些大麥。