很多人都是比較喜歡的一種飯就是豆飯，其實(shí)豆飯的主要原料是紅小豆，這種小豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，因?yàn)樾《怪泻�有很好的淀粉也有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是我們?cè)趺床拍苡行У奈�收這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)恩?

紅豆沙

原料：紅小豆50克，紅糖、清水適量，植物油少許。

制作：將紅小豆撿去雜質(zhì)洗凈，放入鍋內(nèi)，加入涼水用旺火燒開，加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。將鍋置火上，放入少許油，下入紅糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。注意煮豆越爛越好，炒豆沙時(shí)要不停地擦著鍋底攪炒，火要小，以免炒焦而生苦味。

特點(diǎn)：香甜細(xì)軟，可口，可同粥一起食用。

赤小豆鯉魚湯

赤小豆150克，鯉魚1條，適量調(diào)料。

先將鯉魚宰殺、去內(nèi)臟，洗凈后切大塊，與赤小豆、適量清水同煲湯，加入料酒、鹽等調(diào)料，即可。

注意：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好;但是正是因?yàn)槔�水功能太�?qiáng)，正常人不宜多吃。

你還在為吸收紅小豆的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而煩惱嗎?其實(shí)我們可以采取上面的這些方法，也許能有效幫助我們吸收小豆中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。