現在很多人都是比較愛吃洋快餐的，但是很多營養的專家都是表示其實這些洋快餐都是一些垃圾食品的，對于我們的健康沒有什么幫助的，要是想幫助我們健康，那么我們就應該多吃谷物，而不同的谷物營養價值也是不同的，下面我們就給大家說說最有營養的三種谷物吧。

老玉米首推第一，稱其為“黃金作物”。說起老玉米的來歷，美國醫學會作了個普查，發現原始的美國人、印第安人沒一個高血壓，沒一個動脈硬化，原來是吃老玉米吃的。后來發現老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、VE，所以不發生高血壓和動脈硬化。從此以后，老玉米在美國風行，美洲、非洲、歐洲、日本、中國的香港、廣州，早上都吃玉米羹了。現在許多人吃卵磷脂，就是希望不得動脈硬化。但是沒有多少人知道老玉米里卵磷含得最多，還不用多花錢。在美國，一個老玉米2.5美元，而在中國一個老玉米1塊錢，相差16倍，多劃算呵!齊教授說他每天喝玉米粥，今年70多歲了，還體力充沛、精神飽滿，嗓音洪亮、底氣十足，而且臉上沒有皺紋。什么原因?齊教授說是喝玉米粥喝的，信不信由你。

“谷”類中的第二是蕎麥。為什么提蕎麥?現在很多人都“三高”，即高血壓、高血脂、高血糖。蕎麥是“三降”，它降血壓、降血脂、降血糖。蕎麥里含有18%的纖維素，吃蕎麥的人不易患胃腸道癌癥，尤其是直腸癌、結腸癌。而據調查，坐辦公室的人，特別容易患上直腸癌、結腸癌。

“谷”的第三是薯類，白薯、紅薯、山藥、土豆。這類東西“三吸收”：吸收水分，吸收脂肪、糖類，吸收毒素。吸收水分，潤滑腸道，不得直腸癌、結腸癌。吸收脂肪、糖類，不得糖尿病。吸收毒素，不發生胃腸道炎癥。美國人吃薯類是把它做成各種糕點。看來大家應該多吃薯類，主食中搭配薯類，才有益于健康。

當然我們生活中的谷物要比上面介紹的這三種要多，同樣那些沒有提到的谷物，也是有很好的營養價值，所以我們為了健康也可以嘗試一下其他的谷物的。