現(xiàn)在人們飲食品質(zhì)受生活質(zhì)量跟著上升。就拿我們平時(shí)吃的大米來(lái)說(shuō)，大米是平日三餐中必不可少的常客，因些對(duì)于大米的種類并不滿足于最普通的稻米與散裝米，因此市場(chǎng)上頻頻出現(xiàn)的五常大米，其獨(dú)具飽滿度與當(dāng)?shù)靥厣�的孕育特色更吸影人們的目光，銷(xiāo)量也節(jié)節(jié)上升。那么五常大米比普通米優(yōu)勢(shì)在哪，有什么不為人知的保健功效呢。

五常市地處黑龍江省南部，屬于中溫帶大陸氣候，無(wú)霜期140天，平均年降水量608毫米，年日照2629小時(shí)。溪浪河、拉林河、牤牛河貫穿全境，水系縱橫。充沛的日照，天然河水灌溉，加上種植的成熟期長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)晚熟品種的水稻，使五常大米與眾不同的特點(diǎn)。

五常市是典型農(nóng)業(yè)大縣(市)，是國(guó)家重要的商品糧基地，是全國(guó)糧食生產(chǎn)十大先進(jìn)縣之一，是全國(guó)水稻五強(qiáng)縣之一，水稻面積占全省的十分之一，占哈爾濱市的四分之一，五常市因盛產(chǎn)大米而名聞天下，被譽(yù)為張廣才嶺下的“水稻王國(guó)”。五常大米的品質(zhì)可謂上乘，米粒均勻，色澤光亮，醇厚綿長(zhǎng)，芳香四溢。這甘美的口味緣于五常山泉澆灌，盆地沃土和優(yōu)良的品種及先進(jìn)的栽培技術(shù)。

據(jù)其介紹，黑龍江五常目前種植稻谷210.7萬(wàn)畝，稻谷每年產(chǎn)量大概在100多萬(wàn)噸左右，加工成大米大概在65萬(wàn)噸，這個(gè)產(chǎn)量并不高，平均到全國(guó)一個(gè)人不到一斤。市面上標(biāo)稱的五常大米，其中九成左右是假冒的。還有很多是用五常大米和其他品種大米按照一定比例摻雜的。

五常大米的品種分類

五常大米不是專指“五常稻花香大米”也不是專指“五常長(zhǎng)粒香大米”或普通稻米，更不等于所有叫“五常大米”的全都好吃。也許在外地的消費(fèi)者印象中在五常地區(qū)種出來(lái)的“五常大米”都是一樣的最好吃，這是一個(gè)錯(cuò)誤，五常本地種的大米也是魚(yú)龍混雜，品種很多也很亂。當(dāng)前內(nèi)香型最好吃的就是正宗原生態(tài)五常稻花香大米，而原生態(tài)五常稻花香大米中的二號(hào)最好吃;正宗原生態(tài)五常長(zhǎng)粒香大米中93-8(原五優(yōu)稻一號(hào))非常好吃與五常639很好吃。

而其它外地種植的品種長(zhǎng)粒超產(chǎn)4、長(zhǎng)粒425、伍稻A、伍優(yōu)稻C、假香101、假長(zhǎng)粒122、假長(zhǎng)粒9798等口感都次之，但都比南方的各種米好吃，因此五常地區(qū)不適應(yīng)原生態(tài)稻花香與原生態(tài)長(zhǎng)粒香生長(zhǎng)的地塊有的農(nóng)民也在種植這些品種，種植面積達(dá)到五常水田面積的60%以上。以上提到的一些水稻品種如今都被米業(yè)與糧商用來(lái)?yè)诫s假冒正宗原生態(tài)五常稻花香大米與五常長(zhǎng)粒香大米了。

如果用“最好吃、非常好吃、很好吃、好吃、一般、普通、太普通、不好吃”指數(shù)來(lái)劃分大米口感好與次的話，那原生態(tài)五常稻花香大米二號(hào)的指數(shù)就是“最好吃”;原生態(tài)五常長(zhǎng)粒香93-8(原五優(yōu)稻一號(hào))“非常好吃”;原生態(tài)五常639是“很好吃”;而其它外地的品種(五常不適應(yīng)稻花香種植的地塊也在種植)長(zhǎng)粒超產(chǎn)4、長(zhǎng)粒425、伍稻A(又稱香稻)、伍優(yōu)稻C、假香101、假長(zhǎng)粒122、假長(zhǎng)粒9798等口感是“好吃與一般”。

五常大米的功效

大米中各種營(yíng)養(yǎng)素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營(yíng)養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥的功能，性味甘平，有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。

中醫(yī)認(rèn)為大米性味甘平，有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認(rèn)為多食能令“強(qiáng)身好顏色

五常大米的生長(zhǎng)因地致易，導(dǎo)致味道與營(yíng)養(yǎng)都比普通大米更勝一籌。所以五常大米譽(yù)稱為米中之王 ，價(jià)格上與口感都比一起普通大米略高一層，但是想要五常大米帶給身體的滋潤(rùn)，還要學(xué)會(huì)分辨五常大米的真假。