檸檬，又稱檸果、洋檸檬等。檸檬果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調制飲料菜肴、化妝品和藥品。

檸檬的三大榮譽稱號：

1、“益母果（子）”

因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。

2、“檸檬酸倉庫”

檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。

3、“美白之王”

檸檬有非常明顯的美白功效，也是很多美白產品中經常添加的成分，大量的維生素C可促進新陳代謝、美白淡斑、收細毛孔、軟化老化角質，令肌膚白皙有光澤，堪稱“美白之王”。

檸檬的主要營養與價值：

1、檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸。檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處。實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海生貝殼內所有的細菌殺死。

2、檸檬富有香氣，能解除肉類、水產的腥膻之氣，并能使肉質更加細嫩。檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動。因此，檸檬在西方人日常生活中，經常被用來制作冷盤涼菜及腌食等。

3、檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉。所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變少。

4、吃檸檬還可以防治心血管疾病，使緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死。檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%-71%，具有止血作用。

5、鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用。此外，檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用。因此檸檬是適合女性的水果。

健康小TIPS：

1、可以在做菜的時候，擠上幾滴代替醋。

2、一次吃不完的檸檬一定要用保鮮膜封存好放到冰箱里，而且要盡快食用。

3、檸檬雖有健脾消食的作用，但胃潰瘍和胃酸過多者不宜食用，患有齲齒的人和糖尿病患者應忌食檸檬。

4、檸檬雖有美容功效，但奇酸無比，不能像其他水果那樣大口大口地吃，用檸檬泡蜂蜜或泡茶，應該是比較好的方法，切兩片泡在白水中，也是很好的飲料。