香蕉屬于熱帶水果，且熱量高，據分析每100克果肉的發熱量達378焦耳。在一些熱帶地區香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營養價值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質1.2克、脂肪0.6克;此外，還含有多種微量元素和維生素。

總而言之，香蕉的營養價值很高，且涉及多個方面。其中香蕉所含的維生素A能促進生長，增強對疾病的抵抗力;硫胺素能促進食欲、助消化，保護神經系統。

香蕉全身上下都是寶

香蕉皮：

一.凈化水中的重金屬

香蕉皮可以吸附水中的重金屬污染物。

巴西圣保羅州大學的研究人員發現，切碎的香蕉皮可有效去除飲用水中有害的銅、鉛等重金屬。用香蕉皮制成的水凈化設備，即使連續使用11次，其吸附重金屬污染的特性依然顯著。研究人員認為，香蕉皮能在水質凈化領域發揮重要作用，因為同目前采用的凈化方法相比，這一方法不但環保低廉，而且耐用性更好。

二.輕松解酒

香蕉皮可以解酒。

解酒方：香蕉皮60克，煮水飲用，可清利頭目。

三.治療皮膚瘙癢癥

香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制細菌和真菌滋生。實驗證明，由香蕉皮治療因真菌或是細菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果很好。患者可以精選新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處反復摩擦，或搗成泥末，或是煎水洗，連用數日，即可奏效。

四.治口腔潰瘍

香蕉皮曬干后，加上火炭母，一起煲水，加適量紅糖調味，喝了可以治療口腔發炎、潰瘍，另外還有通便的作用。

五.讓肌膚潤滑光亮

肌膚干燥，可用香蕉皮的內側貼在臉上，晾10分鐘左右，再用清水洗凈，可使肌膚變得滋潤光滑。