現令時節食療養生最好多吃當季蔬果非菠蘿沒數，我們為什么不變個花樣吃呢?讓我們吃的美味和健康，何樂而不為呢?現在就來說說泰式菠蘿炒飯哦!

食材：

菠蘿1/3個，蝦8只，雞蛋1個，胡蘿卜1/3根，新鮮豌豆少許，腰果、肉松適量、白米飯2碗、食鹽、番茄醬、胡椒粉少許。

做法：

1. 把菠蘿削皮洗凈，(削皮方法：《怎樣輕松削去菠蘿皮?》)，在淡鹽水中浸泡半小時后切小丁;胡蘿卜洗凈去皮切小丁;新鮮豌豆洗凈備用;雞蛋打散，炒熟成雞蛋碎。

2. 把大蝦處理干凈，只取蝦仁，加食鹽、白胡椒粉腌漬入味;蝦仁腌漬好后過油炒熟，撈出備用;胡蘿卜丁、豌豆粒用沸水燙一下后撈出瀝干備用。

3.往鍋中加適量油，先倒入米飯炒松，再加入食鹽、番茄醬、白胡椒粉炒勻，然后倒入2中蝦仁，1中的雞蛋碎、胡蘿卜丁、豌豆粒、菠蘿丁、拌炒均勻，最后裝盤撒上腰果、肉松即可。

此飯養脾胃、助消化，菠蘿養脾胃，但過敏體質少吃啦。

菠蘿，又叫鳳梨，李時珍在《本草綱目》中記載“菠蘿能補脾胃，固元氣，制伏亢陽，扶持衰土，狀精神，益氣，寬痞，消痰，解酒毒，止酒后發渴，利頭目，開心益志。”中醫認為，菠蘿性味甘、微酸、平，入胃、膀胱經，有生津止渴、助消化的功效。

菠蘿是一種氣味芳香，含有豐富的多種維生素和鐵、鈣、鉀、鎂、鈉等礦物元素，而其中含的菠蘿蛋白酶屬于容易引起過敏的物質，因此，患有潰瘍病、凝血功能障礙、濕疹疥瘡等人群應禁食菠蘿。發燒的人也不宜多吃，因為此時機體的代謝特別強，攝入過敏原后，如被機體誤以為是異蛋白，會加重發燒癥狀。因為菠蘿較酸，容易刺激牙齦和黏膜，胃病患者最好少食。