很多的是我們都會吃水果，但是有的人總是認為吃水果太單一了，所以我們要把水果融入我們的日常的飲食中，但是其實不是說我們隨隨便便就可以把我們的水果放在飲食中的，那么水果放入飲食我們要注意哪些問題呢?

1、口感、色澤、風味要協調。如肉類質地實在，而且常要用一點糖和醬油調味，配菠蘿很適宜，顏色漂亮，口感豐富，味道也美好。魚類質軟嫩，可以配獼猴桃或芒果;黃瓜萵筍顏色翠綠，味道清香，可以考慮配濃香的木瓜，等等。

2、很多水果容易褐變，炒菜最好選擇不宜褐變的水果。易褐變的水果可以用在湯中，但一定要等湯沸之后再放入，這樣殺滅氧化酶，就不易變色。

3、烹調時不要隨意過油，以免破壞水果清淡健康的特色。炒制、燉煮時間一定要短一點，宜先把其他原料烹熟，最后再放水果。

4、水果味香甜，烹調調味宜略淡，不要用大量的鹽來破壞水果的清爽。同時，水果本身有甜味，調味的時候就不用放糖了，利用水果自身的甜味來配其他原料即可。

5、水果不宜配有刺、有骨或過于筋道的原料，也不適合配原料味道中有明顯異味的原料。

6、如果做水果沙拉，一定要注意少放蛋黃醬，因為里面含脂肪高達80%。

其實從水果進入我們的飲食我們就可以知道我們應該注意的問題主要還是一個搭配的問題，只有我們處理好了搭配的問題，我們才能保證水果進入我們飲食的健康問題。

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