日常生活中，我們吃水果的時候都會把皮削掉，然后再吃，其實你這樣的舉動可能就扔掉了很有營養的一個部分的，因為很多的水果他的營養其實是在果皮上的，而且很多果皮都是有治病的療效的。

1、蘋果皮——抗衰老

蘋果皮富含果膠和膳食纖維，能夠促進腸道蠕動。其中還含有豐富的維生素C、花青素和其他多酚類物質，具有很強的抗氧化活性，能抵抗衰老。

飲食建議：吃蘋果時，最好清洗干凈后帶皮一起吃。

2、柑橘皮——理氣化痰

從中醫食療的角度講，柑橘皮能理氣化痰、止咳平喘，對患有動脈硬化或維生素C缺乏癥者也有益處。

飲食建議：可以將柑橘皮曬干，泡水飲用。也可將柑橘皮加入菜肴，形成特殊風味，比如橘皮粥。做肉湯時放幾塊橘皮，能使湯味更鮮，并減輕油膩感。

3、西瓜皮——清熱解暑

西瓜皮和果肉一樣含有豐富的礦物質和維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。

飲食建議：西瓜皮去掉外層翠皮，可以涼拌、炒肉、做餡或做湯。

4、梨皮——清心潤肺

梨皮是一種藥用價值較高的中藥，含有較多的維生素C和鐵、鋅等無機鹽，具有清心潤肺、降火生津、治療感冒、咳嗽的作用。

飲食建議：將梨帶皮清洗切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。

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