花生在民間被譽為長生果，也有“素中之葷”的美譽，具有潤肺化痰、醒脾和胃等功效，是我們常見的保健佳品。秋季吃點花生是不錯的養(yǎng)生之選。

秋季剛剛到來，很多人因為身體敏感，難以抵御季節(jié)交替變更，導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適癥狀，比如口感舌燥、腸胃不適等。而花生在民間被叫做長生果，也被譽為“素中之葷”，具有醒脾和胃、潤肺化痰、清咽止咳的功效，經(jīng)常食用還可促進排泄養(yǎng)生延年。尤其是民間還流傳著醋泡花生這道小菜，可見花生在營養(yǎng)功效和口味口感上都得到了大眾的認同。那么，花生怎么吃其營養(yǎng)價值最高?哪一類人適宜吃花生呢?

花生被譽為“第一堅果”

中醫(yī)認為，花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。

現(xiàn)代藥理學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，花生質(zhì)潤多油脂，其脂肪含量非常高，高達45%-50%，其中不飽和脂肪酸占80%左右;蛋白質(zhì)含量也很豐富，高達 25%-30%，此外還含有核黃素、鈣、磷、硒、卵磷脂、膽堿、維生素E、維生素K、B族維生素等。由此可見，花生不僅是一種美味的零食，還具有藥用價值。

秋季吃花生暖胃抗衰

1、降低膽固醇：花生中的脂肪可使肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，促進排泄，從而降低血中膽固醇含量，用以預(yù)防動脈粥樣硬化。

2、花生可以暖胃：花生對付霜降后高發(fā)的胃痛，有意識地選擇一些暖胃食物，如花生、南瓜、紅薯、胡蘿卜、甘藍等，便可以達到養(yǎng)胃暖胃的目的。

3、緩衰老：花生中高含量的蛋白及氨基酸還可提高記憶力，延緩衰老。它所含的VE可延緩組織老化，并增強肝臟解毒功能。

4、造血功能強：花生具有止血和提升血小板的功能，且花生紅衣的效果比花生米本身強50倍，所以吃花生最好連紅衣一塊吃。

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