無(wú)花果，我們小時(shí)候經(jīng)常吃，已經(jīng)吃膩了，不想再吃了。再說(shuō)了無(wú)花果有什么好吃的，我還不如拿那錢去買零食吃呢。下面我將告訴你無(wú)花果其實(shí)既可鮮食，又可加工成果醬、飲料和蜜餞，還可以健胃消食呢。

主題：無(wú)花果飲

食材：干無(wú)花果適量，白砂糖適量

做法：

1.將干果切成小粒，鍋燒熱，放入無(wú)花果粒，炒至半焦;

2.加適量白砂糖，拌勻出鍋;

3.冷卻后放入干凈玻璃管中，每次可取適量用開水沖泡代茶飲。

此茶有開胃助消化功效。

一、無(wú)花果健胃清腸

中醫(yī)認(rèn)為，無(wú)花果性味甘、平、入脾、胃經(jīng)，有健胃清腸，清熱解毒、通乳消腫之功。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，無(wú)花果營(yíng)養(yǎng)豐富，藥食俱佳。無(wú)花果含葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸以及蛋白質(zhì)、維生素C和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。無(wú)花果中含有18種氨基酸，其中具有抗衰防病的天門冬氨酸的含量高于其他各種果品。

無(wú)花果果實(shí)中含有大量果膠和維生素，果實(shí)吸水膨脹后，能吸附多種化學(xué)物質(zhì)。食用后能使腸道有害物質(zhì)被吸附，排出體外，能凈化腸道，促進(jìn)有益菌類增殖，維持正常膽固醇含量，迅速排出有毒物質(zhì)。無(wú)花果含有豐富的蛋白質(zhì)分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶類，都能促進(jìn)蛋白質(zhì)分解。多食富含蛋白質(zhì)的葷食后，以無(wú)花果作飯后水果，有助消化。無(wú)花果含胡蘿卜素、脂肪酸、路丁等，故有降血壓、抗氧化、降血脂、增強(qiáng)血管彈性、緩解動(dòng)脈硬化作用。

二、無(wú)花果一身是寶

無(wú)花果的果實(shí)、葉片、枝干乃至全株均可入藥。果實(shí)除了開胃、助消化之外，還能止腹瀉、治咽喉痛。在浴盆中放入干燥的無(wú)花果葉片，有暖身和防治神經(jīng)痛與痔瘺、腫痛的效果，還能潤(rùn)滑皮膚。無(wú)花果鮮果的乳白汁外涂去疣。

三、無(wú)花果選購(gòu)技巧

無(wú)花果既可鮮食，又可加工成果醬、飲料和蜜餞。新鮮的無(wú)花果在購(gòu)買時(shí)，要挑選大個(gè)、顏色較深的，這樣的果實(shí)才熟透了，口感上更甜;還可以輕捏果實(shí)表面，挑選較為柔軟的;要避免選購(gòu)尾部開口較大的無(wú)花果，其難免會(huì)沾染到空氣中的灰塵和細(xì)菌，不太衛(wèi)生。