桂圓也被人們稱作是龍眼，因為果肉鮮美而被很多人所喜愛。除此之外，桂圓還有很高的養生價值如：補心脾，益氣血，對于一些體虛的人來說是十分適合食用的。桂圓不但可以當水果吃還可以作為食材的一種，做到菜中，使其營養價值得到更好的發揮，那么具體該怎么做呢?下面小編就來為大家詳細介紹一下：

一、桂圓枸杞雞湯

材料：雞肉400克，桂圓100克，枸杞子25克，鹽4克。

做法：

1、雞肉洗凈，切塊，桂圓去殼，枸杞洗凈浸泡片刻;

2、雞肉塊放入滾水中焯燙后撈出，沖凈后放入鍋中備用;

3、將桂圓、枸杞一起放入鍋中，加適量水，用大火煮沸;

4、然后再改小火慢燉30分鐘，加鹽調味即可。

功效：氣血雙補，補虛養身。

二、桂圓大棗粥

材料：大米或糯米100克，桂圓肉10克，大棗10克，適量白糖。

做法：

1、首先把大米或者是糯米洗干凈，將桂圓肉、大棗也洗凈;

2、加適量水煮，用文火熬煮;

3、熬煮60分鐘后，粥熟加適量白糖調勻，即可食用。

功效：用于心脾氣血不足引起的心悸、失眠、健忘、納少等病者或氣血不足之人調養。

三、白糖桂圓百合蓮子

材料：桂圓肉50克，百合50克，蓮子50克，白糖50克。

做法：

1、將桂圓肉、百合、蓮子洗凈;

2、將以上三味放入碗中加清水，放鍋內蒸;

3、蓮子熟后，加白糖50克，再蒸10分鐘，即可分次食用。

功效：補益心脾，用于心脾虛之心悸、氣短、失眠之調養。

四、桂圓雞翅

材料：雞翅一對，菜心50克，桂圓肉20克，紅葡萄酒、花生油、白糖、醬油、鹽、濕淀粉、姜、蔥、高湯各適量。

做法：

1、先把雞翅膀洗干凈，然后用醬油、鹽腌片刻，蔥洗干凈切成段，姜切成片，菜心切整齊備用;

3、將油倒入鍋中燒熱，放入雞翅膀炸至呈金黃色時撈出，湯汁留下待用;

4、鍋內留少許油燒熱，放入蔥段、姜片，煸炒出香味，加高湯、紅葡;

5、萄酒及雞翅膀，放鹽、白糖，將雞翅膀燒至熟透，脫骨，碼入盤中;

6、將菜心、桂圓入鍋燙熟，擺放在雞翅的周圍;

7、將余下的蔥用油煸出香味，多囊卵巢綜合征的癥狀把燒雞翅的湯汁濾入，用濕淀粉勾芡，澆在雞翅膀上即可。

功效：益氣養血，壯筋健骨，適用于產婦氣血虛弱，乏力等癥。

五、桂圓蓮子湯

材料：桂圓肉12～15克，蓮子(去心)12克，芡實10克，茯神9克，鹽適量。

做法：

1、將桂圓肉、蓮子、芡實洗凈;

2、共煎30分鐘，即可食用。

功效：用于心脾兩虛所致的心悸、自汗等癥治療，亦治貧血、神經衰弱。

六、桂圓紅棗銀耳羹

材料：桂圓25克，紅棗30克，蓮子30克，干銀耳5克。

做法：

1、干銀耳用水泡發后洗凈撕成小塊，紅棗切開去核。桂圓剝去外殼后，放入熱水中浸泡一會，去掉核;

2、銀耳和蓮子放入鍋中，多囊卵巢綜合征的原因加水煮開后轉小火煮約40分鐘至銀耳黏稠;

3、隨后倒入紅核肉和桂圓肉，小火煮約30分鐘即可。

功效：可補氣血，恢復元氣，抵御風寒，延緩衰老。

以上就是小編為大家介紹的一些桂圓的相關菜譜做法，是不是很簡單呢?大家可以學著做起來，這樣能夠讓桂圓的營養價值發揮的更充分。此外小編提醒大家，桂圓不易一次性吃太多否則會影響身體健康。