[俗名]明礬、生礬。 [性味]性寒，味酸澀。 [功效]消痰涎，止瀉痢。 [宜食]適宜精神分裂癥，癲狂，風痰瘸病，中風痰厥，失音不語，瘴病等痰涎阻塞包絡心竅者食用；適宜胃及十二指腸潰病者食用；適宜慢性腸炎，休息痢久不止，老人久瀉不止者食用；適宜傳染性肝炎者食用；適宜肺結核咯血者食用。 《本草綱目》：“白礬，吐下痰涎飲癖，燥濕解毒，追涎。”《長沙藥解》：“礬石酸澀燥烈，善吐下老痰宿飲，緣痰涎凝結，粘滯于上下竅隧之間，牢不可動。” [忌食]陰虛胃弱，無濕熱者忌食；體弱之人，孕婦忌食；急性腸炎痢疾者忌食；切忌多食久食。 《吳普本草》：“久服傷人骨。”《本草衍義》：“不可多服，損心肺。”《本草經疏》：“凡陰虛內熱，火熾水涸，發為咽喉痛者，不宜含此。目痛由陰虛血熱者，不宜用。” [按語]白礬的成分主要為硫酸鉀鋁、氧化鉀、三氧化二鋁、亞硫酸根等。據近代臨床報道：有用于治療狂躁型精神病患者，取明礬、冰糖各120克，加水600毫升，濃煎成200毫升，空服時頓服100~200毫升。共治3例，經分別服1-2次后即恢復正常。有用于治療癲癇，以白礬研粉，每日早晚各服1次，每次3-4．5克，一般發病1-2個月者服食20天，發病半年者服食1個月，發病1年以上者服食1-3個月，試治1例均愈。有用于治療肺結核咯血，取明礬40克，兒茶50克，研末混合，每次服0．1-0．2克(最多可用0．5—1克)，裝入膠囊，日服3-4次，大咯血每3小時1次，連續服至咯血停止，再續服1-3天。據70余例的觀察，半數以上病例均在服食2天左右咯血停止，絕大多數在1-10天內止血。白礬之所以不能多食久食，其原因是明礬中含鋁高，多食鋁質可使組織神經細胞出現病變，幼年會低智、老年會癡呆。所以，加入明礬所制成的油條等食品也不宜久食多食。