[俗名]金芍藥、將離。 [性味]性涼，味苦酸。 [功效]補血，止痛，斂汗。 [宜食]適宜血虛陰虛之人胸腹脅肋疼痛，肝區痛，膽囊炎膽結石疼痛者食用；適宜瀉痢腹痛，婦女行經腹痛者食用；適宜自汗易汗盜汗之人食用；適宜腓腸肌痙攣，四肢拘攣疼痛，不安腿綜合征患者食用；適宜同甘草配合用以緩解各種胸腹及四肢疼痛。 《醫學啟源》：“白芍藥，補中焦之藥，炙甘草為輔，治腹中痛。如夏月腹痛少加黃芩，若惡寒腹痛，加肉桂一分，白芍藥二分，炙甘草一分半，此仲景神品藥也。”《湯液本草》：“腹中虛痛，脾經也，非芍藥不能除。” [忌食]白芍性寒，凡屬虛寒性腹痛泄瀉者忌食；小兒出麻疹期間忌食；服用中藥藜蘆者忌食。 《本草經集注》：“芍藥反藜蘆。”《本草經疏》：“凡中寒腹痛，中寒作泄，腹中冷痛，腸胃中覺冷等癥忌之。”《藥品化義》：“疹子忌之。” [按語]白芍用其根，為常用中藥，由于民眾習慣用于膳食，故在臺灣省已列入食品管理范圍。白芍的主要成分含有芍藥甙、牡酚、芍藥花甙、揮發油、脂肪油、樹脂、鞣質、糖、淀粉、黏液質、蛋白質、β-谷甾醇和三萜類等，其中有效成分為芍藥甙，該成分具有增加冠狀動脈流量，改善心肌營養血流，擴張血管，對抗急性心肌缺血，抑制血小板聚集，鎮靜，鎮痛，解痙，抗炎，抗潰瘍，以及增強機體免疫功能等作用。