[俗名]冬蟲草、蟲草、爐草、雅扎貢布。 [性味]性溫，味甘。 [功效]補虛損，益精氣，止咳化痰，抗癌抗老。 [宜食]適宜老年慢性支氣管炎，肺氣腫，肺結核，支氣管哮喘，咳嗽氣短，虛喘咯血者食用；適宜體虛多汗，自汗，盜汗之人食用；適宜病后虛弱，久虛不復，或衰老體弱，以及各種慢性消耗性病人食用；適宜腎氣不足，腰膝酸痛，陽痿遺精之人食用；適宜痛癥患者及放療、化療后食用；也適宜糖尿病人，紅斑性狼瘡．慢性腎炎以及再障和白血球減少患者食用。 《柑園小識》：“以酒浸數枚啖之，治腰膝間痛楚，有益腎之功。”《現代實用中藥》：“適宜于肺結核，老人衰弱之慢性咳嗽氣喘，吐血，盜汗，自汗。又用于貧血虛弱，陽瘙遺精，老人畏寒，涕多淚出等癥。” [忌食]冬蟲夏草具溫和平補之性，能平補陰陽，諸無所忌。 《四川中草藥志》：“有表邪者慎用。” [按語]冬蟲夏草主產四川、青海、云南、貴州及西藏，既是健身良藥，又是佐食佳肴，但價格昂貴。它是麥角菌科植物冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲蝙蝠蛾幼蟲的于座與蟲體的復合物。現代研究表明，冬蟲夏草的化學成分相當復雜，凡構成營養物質的蛋白質、脂肪、糖、礦物質和維生素，它都具備。尤其是氨薹酸竟達19種之多。藥理實驗證實，該品的確具有增強機體的免疫功能，增加心肌的營養血流量，降低血清膽固醇和β-脂蛋白等藥理作用，這對增強體質，防治心腦血管疾病等方面都具有積極意義。