[俗名]赤砂糖。 [性味]性溫，味甘。 [功效]益氣補血，緩中止痛，健脾暖胃，化食散寒，和血化瘀。 [宜食]適宜婦女體虛，月經期受寒或貧血造成月經不調，痛經，腰酸，經色黯紅有血塊，以及孕婦，產婦食用；適宜低血糖患者食用。 [忌食]平素痰濕偏盛，肥胖癥．消化不良之人忌食；糖尿病人及齲齒患者忌食。 《食療本草》：“多食損齒，發疳蜃，不可長食之。”《本經逢原》：“助濕熱，不可多食。” [按語]是用甘蔗的莖汁，直接經煉制而成的赤色結晶體，許多人不愛吃而愛吃白糖，認為白糖精純，對身體有益。其實的營養價值比白糖高，正如粗米比白米的營養成分高一樣。據營養學分析，含鈣質比白糖多兩倍，含鐵質比白糖多一倍，其他微量元素如錳、鋅也比白糖多，同時還有胡蘿卜素，維生素B2，煙酸等，這些營養物質對孕婦、產婦、嬰兒都是十分必要的，尤其是對婦女的經期、孕期、產期和哺乳期，均大有益處。