[俗名]珊瑚菜。 [性味]性涼，味甘微苦。 [功效]養陰清肺，利咽喉，祛痰止咳。 [宜食]適宜肺結核，或其他熱性病之后，干咳無痰，盜汗，低燒不退之人食用；適宜肺陰不足，或肺熱咽干，口渴，聲音嘶啞之人食用；適宜教師、廣播員、歌唱演員食用；適宜痛癥患者食用；適宜 糖尿病，干燥綜合征患者食用。 《本草從新》：“專補肺陰，清肺火，治久咳肺痿。”《本草正義》：“惟肺痿一候，固多咳嗆濃痰，虛火猶熾，則沙參清熱而不膩，猶為相宜。”《中國藥植圖簽》：“沙參降低血壓。”《東北藥植志》：“治慢性支氣管炎，肺結核，肺膨脹不全，肺膿瘍等。” [忌食]凡屬寒痰咳嗽，或風寒咳嗽，咳有白色清痰者忌食。在服用中藥藜蘆時，忌食沙參。 《本草經疏》：“臟腑無實熱，肺虛寒客之作泄者勿服。”《本草經集注》：“惡防己，反藜蘆。” [按語]沙參有南沙參與北沙參之分，前者為桔梗科植物，后者屑傘形科植物．兩者雖是不同種科屬，但其功用相近，皆能養陰清肺，祛痰止咳，凡肺胃陰虛之病癥皆宜之。正如《本草正義》中所言：“今市肆中北沙參堅實而瘦，南沙參空松而肥，皆微甘微苦，氣味輕清，而富脂液，故專主上焦，清肺胃之熱，養肺胃之陰，性情功用，無甚區別。”