生活中有很多人都是比較喜歡吃堅果的，而杏仁也是我們生活中一種比較長江的堅果的，而且研究也表明其實杏仁有很多的營養價值的。

1.集中注意力

對于學生來說，上課的時候幾種注意力是非常重要的，不然的話很有可能會導致學習跟不上。對于注意力無法幾種的學生，不妨多吃些杏仁，它可以幫助你很好的提高注意力。想集中注意力，就得保證信息在腦細胞間順暢流通，而腦細胞發送信息的時候需要氧氣，這得從血糖中獲取。所以，要想保持注意力的集中和大腦清醒，最簡單、也是最基本的方法就是保證每天充足且穩定的熱量攝入。

但僅僅是補充熱量還不夠，因為信息產生后還得從一個細胞傳輸到另一個細胞，而這需要神經纖維的參與。我們腦中的神經纖維就像電線一樣必須絕緣，這樣才能讓各種信息流動，而為了讓神經纖維戴上“絕緣套”(髓鞘)，大腦需要一種叫做髓磷脂的脂肪物質。

因此在日常的飲食中，適量多添加一些杏仁，可有效的提高大腦注意力，讓你不再漏掉任何一個重點。除了要多吃杏仁、核桃等食物之外，同時還可以多吃魚，魚肉中所含有的歐米茄-3脂肪酸，同樣可以幫助你提高注意力以及記憶力。

2.改善情緒

相信很多人都會有心情低潮的時候，而且有時候還會出現無緣無故的低落情緒。特別是對于壓力比較大的學生以及職場人來說，情緒低落更是在所難免，學業以及工作業績的不理想，都會導致出現壞情緒，而杏仁的功效與作用恰好可以改善這一情況。

我們人之所以會有情緒，涉及一系列腦電信息在腦細胞之間的“狂熱”交換。一種叫做神經遞質的化學物質是這些信息的載體，它負責把信息在細胞間傳遞，這就是決定人心情好壞的關鍵所在。而在神經遞質中存在有一種非常關鍵的物質——多巴胺，如果提高多巴胺水平便能讓你感覺到精力充沛、心情更愉悅;但如果多巴胺的水平降低，則會讓你感覺到空虛、悲傷、易 怒、厭倦。攝

要想提高多巴胺的水平，不妨在日常生活中多攝取一些高糖和高脂肪食物，這些食物都會造成多巴胺水平激增，。但同時要注意，一定要注意適量攝取，好情緒如果到達巔峰，就必然伴隨著低谷，所以要想保持一整天的心情愉悅，最好適量吃一些能夠使多巴胺緩慢釋放 的高蛋白質食物。

除了多巴胺之外，還有一種物質能夠讓我們保持愉悅的情緒，這就是苯基丙氨酸。在日常生活中，多吃一些含有苯基丙氨酸的食物同樣可以保證多巴胺穩定分泌，使積極情緒維持較長時間，這些食物中除了杏仁之外，還有甜菜、大豆、雞蛋、肉類和谷物。

3.保持大腦清醒

工作以及學習時，如果長時間看電腦或者看書的話，勢必會讓我們打不起精神。如果長時間這樣的精神狀態，勢必會影響到我們的工作與學習，那么出現這種情況時我們應該怎么辦呢?很多人都會錯誤的選擇用咖啡來提神，這是非常錯誤的方法，如果不能正確的飲用咖啡，勢必會讓我們收獲反效果。

一種物質能夠關閉腦電活動，使人昏昏欲睡，而咖啡因能夠把大腦內的某些細胞神經末梢捆綁在一起，這樣就阻止了這種物質的行動，所以使腦細胞變得更加活躍，讓你重新獲得活力。但同時要注意，如果過量的攝取咖啡因則會收獲反效果，因為腦下垂體會把過多咖啡因導致的瞬間反常的活躍狀態認為是一種緊急情況發出的警報信號，會導致分泌胰島素，讓你更加昏昏欲睡。

杏仁的功效與作用非常高，但你一定要懂得如果利用，并不是說吃的越多吸收的營養就越多。

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