午餐是一天中最重要的,既要補償早餐后至午餐能量消耗，又要為下午的工作和學習做好必要的營養儲備，今天就與小編一起來看看午餐如何選擇食物，如何科學搭配才能吃的更健康。

不能用水果代替正餐

有些女孩子為了保持身材，中午以水果代替。水果與蔬菜各有其營養特點，兩者不能相互代替。而且蔬菜含有豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，讓腸胃新陳代謝保持正常，并使得一些有害物質從體內排出，這是預防便秘的最為簡便有效的方法。

一碗面提供不了足夠的營養

很多人為了圖快捷、省事、節約，在中午就吃一碗面了事。這樣的話，蛋白質、脂肪、碳水化合物等三大營養素的攝入量可能是不夠的，尤其是一些礦物質、維生素等營養素更是缺乏。而面食會很快被身體吸收利用，飽得快也餓得快，很容易產生饑餓感，對于下午下班晚，或者下午工作強度大的人來說，它們所能提供的熱量也相對不足。

吃飯過快不利下午工作

另外，吃工作餐匆匆忙忙的也不利于機體對食物營養的消化吸收，從而會影響到下午腦力或體力工作能力的正常發揮。

工作餐要定時定量，科學搭配

最好不要常吃洋快餐：因為洋快餐主要以油炸食品為主，它明顯存在著“三高三低”，即高能量、高蛋白、高脂肪，低礦物質、低維生素、低纖維。

定時吃工作餐：在適當時間里就餐最重要。一般在每天中午的11：00～13：00之間就餐屬正常范圍就餐時間。同時要注意的是，最好是每天中午的同一時間吃午餐，以適應胃腸道的正常功能發揮與調節。

工作餐不要過飽：用餐過后，身體中的血液將集中到腸胃來幫助進行消化吸收，在此期間大腦處于缺血缺氧狀態。如果吃得過飽，就會延長大腦處于缺血缺氧狀態的時間，從而影響下午的工作效率。