核桃大家應該都不陌生吧，它的美味是一定會招來很多喜愛吃它的朋友們，所以，對于它的營養價值我們想在這里給大家簡單的介紹一下，這樣就更利于我們有效的利用它的保健功效。

核桃仁可制食品，可入中藥。宋 蘇軾《仇池筆記·王翊夢鹿剖桃核而得雄黃》：“一日，有村婦林中見一桃過熟而絕大，獨在木杪，乃取而食之。翊 適見，大驚。婦人食已，棄其核， 翊 取而剖之，得雄黃一塊如桃仁。” 明 李時珍《本草綱目·果一·桃》：“桃仁行血，宜連皮尖生用。” 清 富察敦崇 《燕京歲時記·臘八粥》：“外用染紅桃仁、杏仁、瓜子……以作點染。”

核桃仁食療價值

通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內糞便濕潤，以利通便。B族維生素可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動，有利于排便。

調經：緩解痛經，或是經期腰痛。調理經期過長(短)或是月經過少(多)。

止血：含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。適宜出血性疾病的患者。適宜月經過多，血崩的婦女。

補充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。

核桃仁營養吃法

鎮咳平喘的鮮蝦桃仁螺絲粉

煮熟的螺絲粉，加入煮熟的蝦仁，再丟進幾顆補腦的大核桃仁，加上芝麻油、白芝麻，一起拌起來，這不中不西、四不像的吃法兒，估計也只有我這種懶人喜歡。

簡單確實簡單，但實話實說，味道確實蠻清鮮的，口味淡的同學，不妨試一試。特別對于一個人的小餐桌，這有菜有飯的搭配，還是很方便的。況且，核桃仁鎮咳平喘作用也十分明顯，秋冬季節對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。

口感豐富的香蕉核桃馬芬

俺喜歡馬芬，主要是因為它方便快捷，又有豐富的口感。工作忙的時候，為了不讓自己因為趕時間而顧不上吃早飯，通常會做幾個馬芬，當做方便早餐。材料準備起來很容易，家里有什么就用什么，只花半小時，三天的早飯就出來啦

烘烤中，香蕉與核桃所散發出的香氣相去甚遠，可是混合在一起，卻有著濃郁的風味和豐富的口感，搭配十分完美。