[俗名]地豬、。 [性味]性平，味酸。 [功效]補脾胃，利水道。 [宜食]適宜虛勞贏弱，形體消瘦，小兒疳積之人食用；適宜水 腫脹滿，腎性水腫，肝硬化腹水，營養不良性水腫，腳氣浮腫之人食 用。 《唐本草》：“獾肉，主久水脹不瘥垂死者，作羹腥食之，下水。” 唐孟詵：“獾肉，瘦人可和五味煮食，令人長脂肉、肥白。”《隨息 居飲食譜》：“獾肉甘溫，補贏瘦，長肌，下氣平咳逆，勞熱，水脹，久 痢，煮食即廖，野獸中佳品也。” [忌食]獾肉性味平和，補中益氣，諸無所忌。 [按語]獾在中國大部地區均有分布，從平原到海拔3000米 左右高山上均有，住巖洞或穴居于地下。