"鹽水鴨(熟)"的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）

熱量(千卡)  313 硫胺素(毫克)  .07 鈣(毫克)  10

蛋白質(克)   16.6 核黃素(毫克)  .21 鎂(毫克)  14

脂肪(克)   26.1 煙酸(毫克)  2.5 鐵(毫克)  .7

碳水化合物(克)   2.8 維生素C(毫克)  0 錳(毫克)  .05

膳食纖維(克)   0 維生素E(毫克)  .42 鋅(毫克)  2.04

維生素A(微克)  35 膽固醇(毫克)  81 銅(毫克)  .32

胡羅卜素(微克)  2.8 鉀(毫克)  218 磷(毫克)  112

視黃醇當量(微克)  51.7 鈉(毫克)  1557.5 硒(微克)  15.37