"鵪鶉"的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）

熱量(千卡)  110 硫胺素(毫克)  .04 鈣(毫克)  48

蛋白質(克)   20.2 核黃素(毫克)  .32 鎂(毫克)  20

脂肪(克)   3.1 煙酸(毫克)  6.3 鐵(毫克)  2.3

碳水化合物(克)   .2 維生素C(毫克)  0 錳(毫克)  .08

膳食纖維(克)   0 維生素E(毫克)  .44 鋅(毫克)  1.19

維生素A(微克)  40 膽固醇(毫克)  157 銅(毫克)  .1

胡羅卜素(微克)  1.4 鉀(毫克)  204 磷(毫克)  179

視黃醇當量(微克)  75.1 鈉(毫克)  48.4 硒(微克)  11.67