肉是我國人民食用的主要肉類之一，羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。冬季食用，可收到進補和防寒的雙重效果。

　　功效：羊肉歷來被當作冬季進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，幫助消化(消化食品)。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，男士(男士食品)適合經常食用。 適合人群：一般人都可以良用。尤其適用于體虛胃寒者。

　　適用量：每餐50克。 溫馨提示：羊肉特別是山羊肉膻味較大，煮制時放個山楂或加一些蘿卜、綠豆，炒制時放蔥、姜、孜然等佐料可以祛除膻味。吃涮肉時不可為了貪圖肉嫩而不涮透。夏秋季節氣候熱燥，不宜吃羊肉。羊肉屬大熱之品，凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者都不宜食用。

　　患有肝病、高血壓(血壓食品)、急性腸炎或其他感染性疾病，還有發熱期間都不宜食用。