可以幫助我吃到美味的豬肉的技巧
其實我們很多人在選擇肉類的時候，我們都是比較容易選擇那些瘦肉的，因為我們總是感覺我們吃肥肉是膩膩的，所以我們還是要掌握一些技巧就是可以幫助我吃到美味的豬肉的。
秘笈一：用糖和酒腌肥肉
要做到這個效果不難，可用糖和酒在肥肉烹制之前覆蓋腌一段時間，讓糖和酒的威力解去肉中肥油，這種做法之后的肥肉，因色澤近乎透明，行中給它取一名字叫做“冰肉”，如粵菜傳統品種“桂花扎”就是用它作為材料之一。聰明的廚師又因它的原理，創制出現在著名的“脆皮叉燒”等。不過也有嫌它力度不夠，添加硼砂，雖然此法既爽又不膩，但硼砂是至癌物質，那就不提倡了。
秘笈二：巧用豆腐去油膩
要想使肥肉不膩人且可口，可把肥肉切成薄，加調料后燉在鍋里。再按500克豬肉1塊腐乳的比例，將豆腐乳放在碗里，加適量溫水，攪成糊狀。待開鍋后倒入鍋里，再燉3~5分鐘即可。用這種方法做的肥肉，吃來不膩，味道鮮美可口。
上面都是我們給大家介紹的有關于我們怎么才能做出美味的豬肉的方法，這樣我們才能幫助我們更好的吃到更多營養的食物。
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