蹄膀其實就是我們常說的豬肘，我們知道，豬的全身都是寶，豬肉更是我們現在餐桌上常見的肉類食物，而蹄膀因為其結締組織少，而肌肉組織中含有不少肌間脂肪，所以，經過我們的烹飪會讓我們感覺肉味十分鮮美。因此，我們一起來了解一下關于它的營養價值吧。

蹄膀營養價值

1、豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、豬蹄膀營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。

3、豬肘燉爛后,骨頭可繼續熬湯,補鈣、美容。

適用人群

一般人都可食用;濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

注意事項

豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

逢年過節我們總是大魚大肉的吃，吃得多了也就慢慢地就會膩了，但過了好久沒吃就會又想吃了，那么上面的蹄膀的做法你有沒有學會呢?如果學會了就只做一下給你的家人吃吃看吧!

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