香噴噴的排骨，一想到就已經流口水了。排骨這個四季美食，是所有人的厚愛。它的營養功效也深入人心，想要補身子，來點排骨吧。下面就介紹幾種營養又美味的吃法，你的胃Hold住嗎。

蓮藕燉排骨

原料：蓮藕300克，大棗50克，蓮子15克，黃芪30克，排骨200克，山藥30克，當歸20克，鹽、雞精適量。

制作方法：

1. 將排骨、蓮藕洗凈，切成塊。

2. 排骨放入鍋中加水煮開，去沫，撈出待用。

3. 將大棗、蓮子、黃芪、山藥、當歸洗凈，同排骨一起放入砂鍋燉煮，文火半小時后加入蓮藕，燉至排骨熟爛即可。

4. 加入鹽、少量雞精調味，即可食用。

特點：色澤艷麗，清香味濃。

功效：對產婦產后、缺鐵性貧血、氣虛而精神倦怠、頭暈氣短者尤為適用。

白蘿卜燉排骨

原料：豬排1000克，白蘿卜500克，蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。

制作方法：

1. 白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。

2. 豬排洗凈，剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈。

3. 將豬排重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨。

4. 鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即成。

功效：滋補潤心、增強免疫力、止咳化痰。需要注意的是，白蘿卜性寒涼，不適合脾胃虛弱者食用。

西紅柿燉排骨

1、排骨用清水泡去血水，入開水鍋焯水備用，西紅柿和青椒切好;

2、鍋中放油，燒至七層熱，放入排骨煎至微黃，放入姜片、番茄醬、蠔油、生抽、老抽、白糖炒勻;

3、鍋中倒入開水沒過排骨，大火燒開轉小火燒30分鐘，調入精鹽，喜歡多些湯用來拌米拌面的，可以多加些水;

4、燒開后加入西紅柿繼續燉煮，待湯汁收的差不多了加入青椒炒均即可。

為大家總結的這幾種營養排骨做法，下班以后，不妨動起來，做著吃吃看吧!營養又美味，何樂而不為。