[俗名]魚膠、魚肚、白鰾。 [性味]性平，味甘。 [功效]補腎益精，滋養筋脈。 [宜食]適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產后血暈者食用；適宜食道癌，胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用；適宜痔瘡之人食用。 《本草新編》：“補精益血。”《本草求原》：“養筋脈，定手戰，固精。”《隨息居飲食譜》：“石首魚，其鰾甚薄，不為珍品；鮑魚，其鰾較石首魚者大且厚，煨爛食之，補氣填精，止遺帶，大益虛損；蝗魚，其螺鼉良，固精、止帶。” [忌食]味厚滋膩，胃呆痰多，舌苔厚膩者忌食；感冒未患者忌食。 《隨息居飲食譜》：“鮑，外感未清，痰飲內盛者勿食，以其膩滯也。” [按語]為黃魚或鰉魚等魚的，取得后，剖開，除去血管及黏膜，洗凈，壓扁，曬干，或洗凈鮮用。溶化后，冷凝成的凍膠，稱為“鰾膠”。《本草綱目》中說：“鰾，即諸魚之白脬，其中空如泡，故曰鰾。可治為膠，亦名旋膠。”《本草新編》中還說：“膠稠，入腎補精，恐性膩滯，加入人參，以氣行于其中，則精更益生，而無膠結之弊也。”