海魚最佳搭檔是白葡萄酒
美國加利福尼亞大學教授田村高幸與日本一家葡萄酒生產商日前發表報告指出，紅酒和魚搭配之所以會產生魚腥回味，是因為紅酒天然含鐵。與海魚最佳的搭檔是白葡萄酒，因為白葡萄酒中的酸性成分可以去腥。
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