桂魚現在越來越常見了，因為我們的生活水平高了，選擇吃這類魚的朋友們也越來越多了，都知道它營養好，有幾人知道它還有一個很特殊的功效：減肥，今天大家看了這篇文章，我想以后買桂魚的朋友們會更多，因為它真的是又營養又減肥的好食品。

桂魚又叫桂花魚、季花色、鱉花魚、躍花等，在魚類分類學上屬妒形目，在我國江河湖泊均有出產，以黑龍江水系的為上品。桂魚門大，鱗片細小，背部黃綠色，全身有黑色斑點，肉質豐厚堅實，味道鮮美，肉刺少，具方豐富的營養。桂魚與黃河鯉負、松花汀四鰓紗魚、興凱湖大自魚同被譽為我國的四大淡水名魚。

桂魚的功效

1、補氣益胃

桂魚含有豐富的蛋自質，肉質豐厚堅實，味道鮮美，肉刺少。祖國醫學認為，桂魚味甘性平，具有護脾胃之功效，適宜氣血虛弱者食用。

2、有利于肺結核康復

吃桂魚有利于肺結核患者的康復。

3、減肥

桂魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，是貪戀美味而又伯肥胖的女性的極佳選擇。所以，桂魚又具有減肥功效。

選購和貯存

選購桂魚時，關鍵是要看足合新鮮。新鮮的桂魚一般是眼凸鰓紅結實;相反，眼凹鰓黑、兔休松軟的桂魚新鮮程度就有所下降。

桂魚不宜長時間保存，買后應及時放入冰箱，或將其腌制保存。

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