時下，撲天蓋地的“花粉食品” 廣告充斥各種傳媒。然而，令人憂 慮的是，與“花粉食品熱”相伴而來 的卻是國內“花粉癥”患者呈上升 趨勢。一些質量低劣的“花粉食 品”，不僅沒有多少營養成分，反而 給消費者的健康帶來危害。 　　北京協和醫院變態反應科主 任葉世泰教授介紹，據流行病學調 查，我國過敏性疾病的發病率高達 37.7%，也就是說人群中每10個人 中就有近4個人一生中要得一次過 敏性疾 病。過敏性疾病主要分為花 粉過敏(即“花粉癥”)、真菌過敏、 食物過敏、藥物過敏等。其中花粉 過敏的發病率為0.5~2%%。依地區 不同有所差異。 　　擁有中華微生物免疫學會變 態反應學組組長、美國變態反應及 免疫學院院士等知名頭銜的葉世 泰教授，是國內變態反應(即過敏 反應)領域的最高權威。他說：從理 論上講，任何一種花粉都可能引起 過敏，但每種花粉的過敏病例相差 極為懸殊。過去，我們變態反應科 接待的“花粉癥”患者發病高峰，主 要在春秋兩季，因呼吸了自然界中 的花粉而致病。春季是以樹木花粉 為主的過敏，秋季則是雜草花粉過 敏。而現在，我們這里一年四季來 的“花粉癥”患者絡繹不絕，因為增 添了許多“花粉食品”過敏的患者。 這類患者的致病途徑又分為兩種， 一種是吸入空氣中的花粉食品顆 粒，癥狀表現是，當花粉顆粒進入 上呼吸道時，打噴嚏、流鼻涕增多， 當花粉粉末進入下呼吸道時，產生 過敏性哮喘。另一種是服用“花粉 食品”后出現胃腸道絞痛、腹瀉、全 身皮疹、瘙癢等癥狀，嚴重者可能 出現過敏性休克。�� 葉世泰教授一再強調，花粉是 高等植物的雄性花的生殖細胞 (“精子”)，作為孕育新生命的物 質，花粉無疑是植物的精華，是天 然保健佳品，有很高的營養價值和 藥用價值。但是加工食用花粉必須 采用先進的高科技手段，依照嚴格 的行業標準進行開發，才能保證花 粉食品質量。近年來，國內一下子 冒出幾十個花粉食品廠家，在花粉 食品產量急劇上升的同時，一些花 粉食品的質量出現了不少問題。 　　從事過幾十年花粉實驗研究 的北京協和醫院變態反應科副教 授喬秉善認為，花粉原料的選擇和 檢測是保證花粉食品質量的關鍵。 目前市場上的花粉食品基本上是 蜂花粉加工而成，而蜜蜂采集花粉 帶有很大隨意性，任何樹木、作物、 牧草、雜草，均可成為采集目標。因 此蜂花粉原料中可能會混進有害 花粉，如強致敏花粉、有毒花粉等。 此外，花粉屬于高營養物質，極易 發生霉變、蟲蛀，一旦霉變可產生 大量真菌致癌毒素。長期服用這種 有害花粉制成的花粉食品，非但對 人無益，反而使人致病。 　　此外，有些花粉食品的廣告與 內容嚴重不符。北京協和醫院變態 反應科檢測過十幾種市場出售的 國產花粉食品，幾乎家家都稱自己 的花粉破壁率在98%以上。可專家 們介紹，在電子顯微鏡下平均10~ 50微米大小的花粉顆粒，都是有一 層“盔甲”般堅硬的外壁的圓形或 橢圓形物體。花粉的絕大多數營養 成分均在壁內。為此，美國、日本等 國都嚴格規定進口的蜂花粉原料， 其破壁率必須在98%以上。而我國 市面上出售的花粉食品幾乎100% 未破壁。當然，專家們說也有些廠 家可能以為打碎花粉球就是破了 花粉壁，其實，這是個誤解。但是， 糟糕的是，有的廠家索性連花粉球 都未打破，把花粉原料一包裝就拿 到市場上賣，而人體是無法消化這 種花粉球的。�� 　　專家們強烈要求國家有關部 門盡快制訂花粉食品生產的行業 標準，委托權威檢測部門抽查市場 上的花粉食品質量，把花粉管起 來。行業標準中應明確要求廠家在 花粉產品包裝上注明，過敏體質者 慎用，或家中有花粉癥患者的顧客 慎用。一旦服用后發現過敏反應要 立即停用。此外，產品包裝上還應 注明營養成分，諸如使用了哪種花 粉等，便于消費者“自我保護”，選 擇對自己無害的花粉食品。未注明 營養成分的產品應不準上市銷售。