啤酒含有豐富的糖類、維生素、氨基酸、無機鹽和多種微量元素等營養成分，被稱為“液體面包”，適量飲用能增進食欲、促進消化和消除疲勞。但如果長期、大量飲用啤酒，會得“啤酒病”。

啤酒心

啤酒的酒精含量最少，很多人就覺得喝啤酒沒事，但是如果把啤酒當作消暑飲料無節制地濫飲，體內累積的酒精就會損壞肝、腎，心肌細胞會被脂肪浸潤，使心肌功能減弱；加上過量液體使循環血量增多而增加心臟負擔，致使心肌肥厚、心室擴大，形成“啤酒心”。時間長可導致心力衰竭、心律紊亂等。

啤酒肚

因啤酒營養豐富、產熱量大，長期大量飲用使體內脂肪堆積，形成大腹便便的“啤酒肚”，同時血脂、血壓都會升高。

結石和痛風

啤酒的原料大麥芽中含有鈣、草酸、核苷酸等，它們相互作用會使人體中的尿酸增加一倍多，不僅促進膽腎結石形成，還可能誘發痛風癥。

胃腸炎

大量飲用啤酒會使胃黏膜受損，造成胃炎和消化性潰瘍，出現食欲不振、腹脹和反酸等癥狀。

癌癥

美國癌癥專家發現，大量飲啤酒的人患口腔癌和食道癌的危險性要比飲烈性酒的人高3倍。

鉛中毒

啤酒釀造原料中含有鉛，大量飲用會使血鉛升高，人的智力會下降，增加老年癡呆風險，嚴重者可能會損害生殖系統。

適量適溫飲啤酒

適量：成人每次飲用100-200毫升為宜，一天不超過500毫升(一瓶啤酒的量)。

適溫：啤酒在2℃-15℃時酒香和泡沫最佳，飲用時爽口感最為明顯。

宜忌：宜與花生米、水果同食，忌與腌熏食品共餐。