目前是瓜果蔬菜大量上市的季節，然而也是結石患者就診的小高峰。中日友好醫院泌尿外科主任醫師馮照晗指出，有些瓜果草酸含量較高，如果吃得多、出汗多、喝水少，就可能導致尿中草酸鈣飽和度增加，促進草酸鈣化，形成結石。


　　據介紹，含草酸鹽高的食物有菠菜、莧菜、芥菜、空心菜、蕎麥、韭菜、竹筍、番茄、草莓、葡萄、青椒、香菜等。這些食物如果和鈣含量高的食物一起吃，更易誘發結石。如菠菜和含鈣高的豆制品、牛奶一起吃，就容易形成草酸鈣。

　　不過不是所有愛吃瓜果蔬菜的人體內都易生成結石，這和個人體質有關。一般來說，本身有尿路梗阻或輸尿管梗阻的人，體內更容易生成結石。

　　專家還指出，并非含草酸高的食物就不能吃，這類食物多數營養價值很高。因此，要在享受蔬菜瓜果美味的同時預防結石，最好多喝水，每天飲水量達到2到3升，這樣不但不利于結石形成，而且腎內剛剛形成的結石也容易隨尿液排出。而適當運動也可促進排石。

　　如果要把含草酸較多的食物和含鈣高的食物一起吃，最好先把高草酸的蔬菜用沸水煮上1到3分鐘，待草酸溶解于水后再食用 。