許多人喜歡啃鹵鴨脖、烤雞脖，但專家認(rèn)為這并非健康食品，尤其應(yīng)避免帶皮吃。

　　因?yàn)轼啿薄㈦u脖含的肉極少，但血管和淋巴腺體卻相對(duì)集中。淋巴等一些排毒腺體集中了動(dòng)物體內(nèi)的毒素、飼料中的激素等，吃皮等于間接吃進(jìn)去這些物質(zhì)。有人吃鴨脖時(shí)習(xí)慣咬碎骨頭，但要注意不要誤食內(nèi)部的氣管，因?yàn)闅夤茉谶M(jìn)行氣體交換時(shí)，容易殘留細(xì)菌。