營養學家于康寫的《食物是最好的醫藥———小食品大功效》一書中說，酒與胡蘿卜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，在肝臟中產生毒素，導致肝病。我一直牢記在心。

　　《喝酒配杯胡蘿卜汁》一文，說將胡蘿卜做成檸檬胡蘿卜奶昔，對于養肝、護肝、降低轉氨酶非常有效。
　　讓我很糊涂，不知酒和胡蘿卜究竟能不能一起吃？

　　專家：一般來說，要喝足夠量的胡蘿卜汁或者是吃很多胡蘿卜，進入體內的胡蘿卜素才有可能和酒精發生反應，引起肝臟損傷。

　　平時大家在吃飯的時候，胡蘿卜大多是配菜，胡蘿卜汁如果喝一杯的話，應該不會對肝臟造成傷害。