最近羊城連續低溫，天寒地凍，邀上三五知己圍著熱氣騰騰的火鍋大快朵頤，實在是一種享受。但記者從中山大學附屬口腔醫院獲悉，打邊爐吃出口腔潰瘍和牙齦腫痛的患者不在少數。對此，專家提醒，火鍋味美但切勿過度貪嘴，同時應注意口腔衛生。
　　可致慢性牙周病急性發作

　　據中山大學附屬口腔醫院牙周病科主任付云介紹，最近來看牙周病的患者中，自訴吃過火鍋的人有所增加。吃火鍋會導致牙周病嗎？“說吃火鍋上火引發牙周病并不確切，但吃火鍋會導致慢性牙周病的急性發作倒是事實。”

　　付云介紹說，多數牙周病平時處于靜止期，如果口腔環境改變，同時伴隨個體免疫力下降，就可能導致細菌增生、毒性增加，從而引發牙周病的急性發作，最常見的就是牙齦腫痛。此外，食物嵌塞等局部因素的刺激，也會起到推波助瀾的作用。

　　該院預防科林煥彩教授指出，吃火鍋時鍋底濃湯的溫度可達100攝氏度，麻辣火鍋表面覆蓋厚厚的油層，溫度更高，食物取出即吃很容易燙傷口腔、舌部、食道及胃黏膜。“倘若本來就有復發性口腔潰瘍，吃了火鍋后很容易導致口腔潰瘍復發。”

　　涮燙食物冷卻后再吃

　　專家提醒市民，吃火鍋時一定要有節制。一是不要心急，要等涮燙食物適當冷卻后再進食，以免口腔燙傷。二是要注意口腔清潔，不要過于追求辛辣刺激，避免食物特別是肉質纖維嵌塞。如果出現了牙齦腫痛等牙周病急性發作的現象，最好及時到醫院找專科醫生處理。