你或許聽說過，食物跟食物之間犯沖，食物與藥物之間犯沖，但你是否聽過食物還會和陽光犯沖呢？不要懷疑，在食物中，就有這么一類專門跟陽光過不去，通常我們叫它光敏性食物。

　　所謂光敏性食物，就是指那些容易引起植物性日光皮炎的食物。通常來說，光敏性食物被吸收后，其中所含的光敏性物質會隨之進入皮膚，如果在這時照射強光，就會和日光發生反應，進而出現裸露部分皮膚紅腫、起疹子，并伴有明顯瘙癢、燒灼或刺痛感等癥狀。
　　在蔬菜中，最典型的光敏性食物是灰菜，但目前已經比較少見。芹菜、萵苣、油菜、菠菜、莧菜、小白菜、紫云英、芥菜、馬蘭頭、無花果等，也是含有光敏性物質的，但不同于灰菜的是，這些食物是否會導致日光性皮炎更取決于個人的體質，因此那些有過敏體質的人應該盡量小心食用。除此之外，某些中藥，如補骨脂、白芷同樣含有光敏物質，也需留意。

　　那么，是不是過敏體質的人就必須和這些食物說“再見”了呢？并不一定，引發日光性皮炎需要兩個條件同時滿足，即日光和光敏性食物。所以，當你吃了不該吃的菜，盡量少接觸陽光就行了。

　　根據人體對日光敏感程度的不同，強過敏體質的人吃了上述光敏性蔬菜再暴曬于日光下，可能半個小時甚至10多分鐘后就會出現該病癥狀，在同等條件下非過敏體質者可能要在2－3個小時后才會發作。

　　在郊外游玩和海邊旅游時該病最易發作。對室內工作者而言，這種發病的機會就可以忽略。因此，他提醒素食者外出旅游或需到日光下工作前，最好不要吃這些光敏性蔬菜。