公司聚會，親戚相聚，朋友小酌，都愛圍著火鍋邊吃邊聊，無拘無束。然而醫學專家認為，吃火鍋時間長，菜肴豐富，很容易讓人“暴飲暴食”，這種飲食習慣往往會讓胰腺不堪負擔，導致急性胰腺炎發作。

暴飲暴食小心“胰腺炎”

　　火鍋美味：氣氛溫馨難免暴食

　　陳老太太晚餐就喜歡打火鍋，既省心省力，又受兒女們的歡迎，吃下去一家人都熱乎乎的。打火鍋少不了雞鴨魚肉，兒女們吃完了，剩下的魚肉菜肴還有火鍋湯底，陳老太太舍不得倒掉，就都一一吃掉。這幾天天氣冷，一家人聚餐，菜肴還比往日豐盛些，陳老太太照例打掃“戰場”，把剩菜剩湯都吃了下去。晚飯后約一小時，陳老太太突然覺得腹部劇痛，開始惡心、嘔吐，感到明顯不適。家人急忙把陳老太太送往醫院。

　　后來醫院確診陳老太太患的是急性胰腺炎，是吃得過飽過油膩所致。中山大學孫逸仙紀念醫院副院長、肝膽醫院院長王捷教授說，現在是寒冬季節，市民都喜歡打火鍋，難免吃下很多高脂肪、高蛋白的食物。這些油膩的東西刺激胰液過量分泌，胰液排泄不通便會往外溢出，大量的胰酶被激活后通過腹膜吸收入血液，這些胰液導致肝、腎、心、腦等器官的損害。

　　專家指出，胰腺炎多為突然急性發作，主要癥狀為劇烈腹痛，像刀割樣痛或絞痛，多數來勢洶洶，一般止痛劑不能緩解，且伴顯著而持久的惡心、嘔吐。大多數病人有中度發熱。少數特別嚴重的患者會胰腺壞死，必須立即實施搶救。