許多人喜歡一邊大啖火鍋一邊大口喝冰鎮啤酒或冷飲，這種飲食習慣會降低胃腸的消化能力，在吃肥牛肥羊的時候，這種問題更為突出。

這是因為，牛羊的脂肪都屬于高度飽和的脂肪，它們在室溫下是很硬的硬塊，在體溫下也不能變成液態。熱吃牛羊肉的時候還好，但如果喝大量冰鎮啤酒或冷飲到胃里，這些脂肪就可能凝固成塊。

對于這些成硬塊的脂肪，人體脂肪酶和膽汁沒法把它高效混合成均勻的乳糜狀態，消化率自然大大下降，容易導致消化不良、胃脹、胃痛、腹脹、腹瀉等各種不良后果，甚至兩三天都緩不過來。