科學家研究發現，吃素可能對大腦不利，那些不吃肉的人患腦萎縮的概率是吃肉的人的6倍。

　　英國牛津大學的科學家們使用記憶測試、體檢和大腦掃描等方法，檢測了年齡在61歲~87歲之間的107人。5年后，再次對這些志愿者進行檢查后，科學家發現，維生素B12水平最低的人最可能患上腦萎縮。

　　而吃素的人最有可能出現維生素B12攝入不足，因為維生素B12的最佳來源是肉類。